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【無限ピーマン】焼くだけ&炒めるだけの簡単無限レシピ3選!栄養たっぷりでお弁当にもぴったり♪

無限ピーマン

ピーマンと言えば、子供が嫌いな野菜のトップ選手です。独特の苦みや食感から、大人でも苦手意識を持つ方が多いかもしれません。

しかし、ピーマンは加熱すると甘みが増すので、醤油や塩などシンプルな味付けでも美味しく頂くことが出来るんですよ♪

さらに、ビタミンを多く含んでいるので、野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇る優れた食材なのです。

そのピーマンの美味しさを引き出した「無限レシピ(無限に食べ続けたくなる程美味しいレシピ)」が今人気沸騰中!

具材もシンプルで、とても簡単なレシピが多いのも魅力です。大人も子供もピーマン嫌いを克服するチャンス!ぜひお試しあれ。

 

【焼くだけ】シンプルな定番味付け!焼きピーマンのお浸し

無限ピーマン

調理時間/約5分
1人前/約12円

ピーマンを半分にカットして種を取ったら、魚焼きグリルに入れて加熱するだけの簡単レシピです。

味付けも醤油のみというシンプルさで、ピーマンが驚くほど甘くなります。

作り方は簡単なのに、一度食べたらやみつきになる味!

たくさん作って麺つゆに浸しておけば煮びたし風になり、作り置きとしても活躍します♪

<材料:4人分>

  • ピーマン…4個(50円)
  • 醤油…一まわし

<作り方>

  1. ピーマンは縦半分に切り、種を取り除きます。
  2. 魚焼きグリルで両面にうっすらと焦げ目がつくくらいまで焼きます。
  3. 皿に盛りつけ、醤油を一まわしします。

ピーマンの種が苦手という方は、種を取り除いてOK!種を気にしない方は丸ごと焼いてもOK!

丸ごと焼けばさらに簡単ですし、ピーマンの中の水蒸気が熱されて蒸し焼き状態になり、よりみずみずしく頂けます。

たくさん作っておいて薄めた麺つゆに浸す場合は、お好みでゴマ油を入れると風味が増します♪

なお、ピーマンの薄皮の食感が苦手という方は、焼いた後に皮を剥いてみてはいかがでしょうか?

焼き目と一緒にピーマンの皮が浮いてきますので、生の状態よりも剥きやすくなります。

少々手間はかかるもののピーマンの甘さも際立って食べやすくなるので、特に小さなお子様におすすめです☆

【炒めるだけ】ツナ&カラフルピーマンを使った洋風無限ピーマン

無限ピーマン

調理時間/約5分
1人前/約80円

赤やオレンジなどのカラーピーマンが手に入った時は、ぜひ試してみたいレシピです。

料理は味が大切なのはもちろんですが、見た目も重要!

食卓に出した時にぱっと目をひくカラフルな色が食欲をそそります♪

ピーマンに含まれるビタミンは、油と合わせる事で身体に吸収されやすい状態になります。

<材料: 4人分>

  • 赤ピーマン…1個(100円)
  • オレンジまたは黄色ピーマン…1個(100円)
  • ピーマン…2個(25円)
  • ツナ缶…1缶(90円)

<作り方>

  1. ピーマン類はすべて千切りにします。
  2. フライパンを熱し、ツナを油ごと投入します。
  3. 全体的にツナがほぐれたら、1のピーマン類をすべてフライパンに入れます。
  4. 全体を軽く混ぜながら炒めます。焦げ付きやすいので、弱めの中火で全体的にしんなりするまで炒めます。
  5. 皿に盛りつけ、お好みで醤油を一まわしします。 

カラーピーマンは普通のピーマンよりも実が厚めのものが多いので、千切りにする時は少し細めに切ると良いでしょう!

カラーピーマンが手に入らない場合は、人参やキノコなどで代用してもOKです。

その場合は、人参やキノコの方が火が通りにくいので、ピーマンを入れる前にフライパンでよく加熱しましょう!

【炒めるだけ】ナスと合わせて味噌風味!こってり味の無限ピーマン

無限ピーマン

調理時間/約10分
1人前/約38円

夏になるとよく食卓に並ぶ、ピーマンとナス。

ナスは身体のほてりを冷ましてくれる役割があるので、暑い時期には積極的に取り入れたい食材です。

醤油ではなく、味噌やみりんの甘みでこってりとした味付けになるので、野菜だけでもボリュームが出て満足感のある一皿に♪

甘い味付けは食べ盛りの子供たちにも人気のレシピです。

<材料:4人分>

  • ピーマン…4個(50円)
  • ナス…2個(100円)
  • 味噌…小さじ1
  • みりん…小さじ1
  • 料理酒…小さじ1
  • 醤油…小さじ1

<作り方>

  1. ピーマンは縦に半分に切って種を取った後、さらに縦半分にカットします。その後、横を三等分に切ります。ナスは縦半分に切ってから、小さめの乱切りにします。
  2. 調味料は小鉢に合わせてよく混ぜておきます。
  3. フライパンにごま油(分量外)を熱し、ナスを炒めます。
  4. ナスに油がまわり、表面にほんのり焼き色がついてきたら、ピーマンを加えます。
  5. 弱めの中火で焦げないように気をつけながら、全体がしんなりするまで炒めます。
  6. 合わせ調味料を加え、煮詰めたら完成です。

お好みでゴマやトウガラシを加えても美味しいですよ♪

【まとめ】焼くだけ&炒めるだけの無限ピーマン

まとめ

ピーマンが主役の無限レシピをご紹介しましたが、どうしてもピーマンが苦手という方にとっては、いきなり無限レシピを作るのはハードルが高いかもしれません。

小さなお子様など、食わず嫌いで食べてくれないという場合もあると思いますので、そんな時は細かくみじん切りにしてオムライスやポテトサラダ、ハンバーグなどに混ぜ込んでしまうというのも一つの手でしょう。

細かく刻むことで苦みよりも甘みや香りの方が際立ち、食感も気にせずに食べる事ができます。

ピーマン嫌いを克服した際には、無限レシピにチャレンジしてみてください!

ピーマンは野菜の中でも特にビタミンの含有量が多い食品なので、夏バテ・日焼けの予防と回復に、ぜひ毎日の食卓に積極的に取り入れたいですね。

ビタミンは油と一緒に摂取することで身体に吸収されやすくなるので、炒める調理法がおすすめです♪

 

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