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【裏技レシピ】身近な激安食材を高級食材の味にする裏ワザ!【食費節約】

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主婦のお財布に優しい激安食材。激安食材を激安の味で食べるのは、少し残念な気持ちになってしまいますよね。

でももし激安食材を高級食材のような食感や味で食べることができたら…?お得以上のお得感が味わえる!

そこで今回は、主婦のお財布に優しい身近な激安食材を高級食材の味にする裏ワザをご紹介します!

輸入牛肉を高級ステーキさながらのやわらかさに!

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焼いても硬くてなかなか噛み切れなかったり、噛んでいるうちに顎が疲れる激安お肉。柔らかくするには、しっかり煮込むか圧力鍋が必要だと思っていませんか?

激安牛肉は、キウイをすりおろして漬け込むだけで高級ステーキさながらの柔らかさになります!柔らかすぎるほど肉が柔らかくなるのでビックリです。

漬け込む時間で肉の固さを調整しましょう。この裏技を知っていれば、家族に「誕生日はステーキが良い!」なんて言われた日でもうろたえることはありません!

材料
  • 激安ステーキ用牛肉 2枚
  • キウイすりおろし 1個分
  • ニンニクチューブ 好みで1~3cm
  • 玉ねぎすりおろし 1/4個
  • しょうゆ・酒 各大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
作り方
  1. ステーキ肉と、すりおろしたキウイをジップ付きの袋に一緒に入れよく揉んで2時間~1晩冷蔵庫で寝かせます。
  2. (1)の袋にニンニクを入れ再びよく揉んで、フライパンで焼きます。
  3. 焼きあがったらお皿に盛って、元のフライパンでソースを作ります。
  4. (2)のフライパンに玉ねぎ、しょうゆ、酒、砂糖、鶏ガラスープの素を入れ沸騰させます
  5. (4)で作ったソースをステーキにかけて完成!
盛り付けのポイント

ステーキ用の鉄板に盛り付けるのがベストですが、ない場合は白いお皿に盛りつけます。お皿の中央にお肉をのせてソースを垂らし、赤+緑+黄のサラダをサイドに飾ります。仕上げに市販のフライドガーリックやフライドオニオンを振れば完璧!なんちゃって高級レストランが楽しめます♪

料亭のまつたけごはんが食べたい!

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「香りまつたけ味しめじ」と言わるように、炊飯器を開けた途端に良い香りがするまつたけご飯。あの高級なまつたけご飯が、身近な激安食材だけで作れちゃうんです!そう、まつたけは香りだけで良いのです!

材料
  • インスタントのまつたけのお吸い物(粉末) 具を取り除いたもの3小袋分
  • お米 3合
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1と1/2
  • しめじ 1パック
作り方
  1. お米を研いで炊飯器に入れ、すべての材料を入れ、ざっくり混ぜる
  2. 3合のラインまで水を入れる
  3. 炊き上がったら完成!
盛り付けのポイント

より本格的にしたい時は、お茶碗にご飯を持ってから三つ葉を散らすと良いでしょう。手軽に高級な秋の味覚を楽しめます。松茸感を出したい場合は、しめじの代わりにエリンギを使う方法がおすすめです。エリンギをカットする時はまつたけ風を意識して、縦に薄くスライスしましょう!

激安古米を新米のように蘇らせる!

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新米が出回る頃、1年前の古米の値段がぐっと割引になっているのをスーパーで見かけたことがある人も多いはず。古米は新米に比べてツヤがなくパサつきがちで、見た目も味も落ちると思っていませんか?

古米は日本酒を入れるだけで、新米のようにふっくらツヤツヤになります!古米独特のホコリ臭さもなくなります。日本酒はお米で作ったお酒なので、大変理にかなっていると言えます。

日本酒の代わりににがりを数滴たらす方法もあります。にがりは入れすぎると苦みが出るので要注意。にがりの場合は、ミネラルが添加できるので汗をかく季節のミネラル補填にも役立ちます。にがりはスーパーやドラッグストアで簡単に手に入りますよ!

材料
  • お米 2合
  • 日本酒 大さじ2(またはにがり 数滴)
作り方
  1. お米を研いで指定された分量の水を入れる
  2. お米1合に対し、日本酒を大さじ2の割合で入れる
盛り付けのポイント

シンプルなお茶碗にご飯を崩して、ふわっと小さな山になるように盛り付けます。中央に卵の黄身を落とし、千切りにした大葉と白ごまを散らせばインスタ映えもバッチリです!

京都に行かずともトロットロの湯豆腐が食べられる!

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トロットロの湯豆腐は、お店で食べるものだと思っていませんか?簡単ひと手間、重層を加えるだけでいつもの豆腐がトロットロの湯豆腐に変身します!

重曹は、シンクの油汚れや、カーペットの黒ずみ除去、コップに付いた茶渋の除去など、家庭内で大活躍してくれるものです。ドラッグストアやホームセンター、スーパーなどで簡単に手に入るところも魅力です。出来上がったトロットロの湯豆腐は、体の芯から温まります♪

材料
  • 木綿豆腐 2丁
  • 重曹 小さじ2
  • お湯 2リットルくらい
作り方
  1. 鍋にお湯2リットルを沸かし、同じ鍋の中に重曹小さじ2を入れてよく混ぜます。
  2. 豆腐を食べやすい大きさに切り、(1)の中に入れます。
  3. すぐに柔らかくなるので、好みの柔らかさになったら取り出します。
盛り付けのポイント

湯豆腐は、薬味を用意することで食卓がぐっと華やぎます。定番のおろししょうがや鰹節だけでなく、柚子胡椒、もみじおろし、ねぎみそ、めんつゆ+とろろ昆布など色や食感を考えてバリエーションを増やしましょう!

 

以上、身近な激安食材を高級食材の味にする方法をご紹介しました!ちょっとひと手間加えるだけで、激安食材が高級食材の味に早変わり。ぜひ皆さんも試してみてくださいね!

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